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전체 프로그램 안내 (강좌)

강좌안내

꽃차 소믈리에 (고급반) 강좌이미지
  • 강좌명 : 꽃차 소믈리에 (고급반) [ D01 ]
  • 교육기간 : 2018.03.22 - 2018.06.07
  • 교육시간 : 목 14:00-17:00
  • 수강료 : 150,000원
  • 수강신청기간 : 2018.02.12(월) - 2018.03.30(금)
  • 접수방법 : 온라인접수 방문접수
  • 강의실 :
  • 강좌정보
주요내용
[수강자격]
- 다양한 꽃차에 관심이 있으신 분
- 꽃차를 통한 건강과 꽃다인(花茶人)간의 즐거운 관계를 희망하시는 분
- 귀촌ㆍ귀농으로 농장개발을 꿈꾸는 분
[교육목적]
- 꽃차를 제다하면서 마음의 안정을 얻고, 색과 향과 맛을 음미하면서
꽃차식물의 성격과 특징에 따른 제다를 할 수 있는 감각 갖추기
- 차를 맛있게 음미(품평)할 수 있는 능력을 배양시키고 자연과 건강에 대한 중요성 인식하기
[교육내용개요]
- 다양한 산야초와 꽃차이론을 통한 기초 제다법 학습
- 꽃차제다뿐 아니라 다식(핑거푸드)도 병행


※ 교육내용은 사정에 따라 변경될 수도 있습니다.(특히 산야초 재료는 기상변화에 따라 달라질 수 있음을 양해 바랍니다)
※ 강의계획은 수강생의 이해도에 따라 다소 차이가 날 수 있습니다.

※ 수강인원이 정원의 과반수 미만일 경우, 강좌가 연기 또는 폐강될 수 있음을 알려드립니다.
※ 입금은 개강 일주일 전 안내 문자를 보내드리니 확인 후 입금해 주시면 됩니다.
[재료비]
- 재료비 별도: 100,000원
- 준비물: 필기도구, 앞치마, 꽃차집게, 면장갑


[전망]
- 산야초, 꽃차에 대한 기초지식 함양
- 카페 창업
- 귀농, 귀촌 농작물 아이템 개발
담당강사
강의계획
강의계획 제 1주
제 1주( (2018.03.22-2018.03.22) )
교육주제 오리엔테이션 및 개강 티파티
세부내용 - 꽃차 디식 시음, 수강생 소개 및 꽃차의 이해 PPT
준비물/과제 필기도구
강의계획 제 2주
제 2주( (2018.03.29-2018.03.29) )
교육주제 생강 꽃차
세부내용 - 근육통과 어혈을 풀고 감기 예방에 좋은 생각꽃차 제다
- 생강꽃과 가지 등 전초 제다
준비물/과제 필기도구, 앞치마,밀폐용기
강의계획 제 3주
제 3주( (2018.04.05-2018.04.05) )
교육주제 진달래 꽃차
세부내용 - 기침과 천식에 도움을 주는 진달래의 효능 학습
- 진달래와 철쭉의 차이점 알아보기
준비물/과제 필기도구, 앞치마, 일회용장갑
강의계획 제 4주
제 4주( (2018.04.12-2018.04.12) )
교육주제 목련 꽃차
세부내용 - 비염에 특효인 목련꽃차에 대한 특성과 효능 학습 및 제다
- 제다법에 따는 맛 비교 분석
준비물/과제 필기도구, 앞치마, 꽃차집게, 면장갑
강의계획 제 5주
제 5주( (2018.04.19-2018.04.19) )
교육주제 조팝나무 꽃차
세부내용 - 천연 아스피린 효능을 가진 조팝꽃 활용법 학습
준비물/과제 필기도구, 앞치마, 꽃차집게, 면장갑
강의계획 제 6주
제 6주( (2018.04.26-2018.04.26) )
교육주제 왕벚꽃차
세부내용 - 습진, 식중독, 피로회복에 좋은 왕벚꽃차 제다
- 벚꽃의 종류에 대해 학습
준비물/과제 필기도구, 앞치마, 꽃차집게, 면장갑
강의계획 제 7주
제 7주( (2018.05.03-2018.05.03) )
교육주제 단풍잎차
세부내용 단풍잎차 제다법에 따른 시음과 맛 비교
준비물/과제 필기도구, 앞치마, 꽃차집게, 면장갑
강의계획 제 8주
제 8주( (2018.05.10-2018.05.10) )
교육주제 산뽕잎차
세부내용 - 칼슘성분이 녹차보다 5배 많은 산뽕잎차 제다법
- 잎차 제다의 살청, 유념, 구증구포 방법
준비물/과제 필기도구, 앞치마, 꽃차 집게, 면장갑, 일화용 장갑
강의계획 제 9주
제 9주( (2018.05.17-2018.05.17) )
교육주제 캐모마일 꽃차
세부내용 - 불면증과 피부 미용에 좋은 캐모마일 소개
- 캐모마일의 활용법
준비물/과제 필기도구, 앞치마, 꽃차 집게, 면장갑, 일화용 장갑
강의계획 제 10주
제 10주( (2018.05.24-2018.05.24) )
교육주제 팬지꽃차
세부내용 - 항염과 신경통에 탁월한 다양한 색상의 팬지꽃차 제다
- 팬지 꽃차의 차우림에 대해 학습
준비물/과제 앞치마 밀폐용기
강의계획 제 11주
제 11주( (2018.05.31-2018.05.31) )
교육주제 티 블렌딩
세부내용 - 각종 꽃차와 잎차, 뿌리차를 결합해 또다른 하난의 차를 완성.
- 티 블렌딩은 차와 과일, 꽃, 허브, 향신료 등 다양한 재료들을 조화롭게 섞어 풍미를 더하는 방법 소개.
준비물/과제 앞치마 밀폐용기
강의계획 제 12주
제 12주( (2018.06.07-2018.06.07) )
교육주제 수료식 및 티 파티
세부내용 수료식과 다식을 곁들인 티파티
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