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전체 프로그램 안내 (강좌)

강좌안내

꽃차 소믈리에 (자격증반) 강좌이미지
  • 강좌명 : 꽃차 소믈리에 (자격증반) [ D01 ]
  • 교육기간 : 2018.06.21 - 2018.09.06
  • 교육시간 : 목 14:00-17:00
  • 수강료 : 150,000원
  • 수강신청기간 : 2018.04.10(화) - 2018.06.28(목)
  • 접수방법 : 온라인접수 방문접수
  • 강의실 :
  • 강좌정보
주요내용
[수강자격]
- 다양한 꽃차에 관심이 있으신 분
- 꽃차를 통한 건강과 꽃다인(花茶人)간의 즐거운 관계를 희망하시는 분
- 귀촌ㆍ귀농으로 농장개발을 꿈꾸는 분
[교육목적]
- 꽃차를 제다하면서 마음의 안정을 얻고, 색과 향과 맛을 음미하면서
꽃차식물의 성격과 특징에 따른 제다를 할 수 있는 감각 갖추기
- 차를 맛있게 음미(품평)할 수 있는 능력을 배양시키고 자연과 건강에 대한 중요성 인식하기
[교육내용개요]
- 다양한 산야초와 꽃차이론을 통한 기초 제다법 학습
- 꽃차제다뿐 아니라 다식(핑거푸드)도 병행


※ 교육내용은 사정에 따라 변경될 수도 있습니다.(특히 산야초 재료는 기상변화에 따라 달라질 수 있음을 양해 바랍니다)
※ 강의계획은 수강생의 이해도에 따라 다소 차이가 날 수 있습니다.

※ 수강인원이 정원의 과반수 미만일 경우, 강좌가 연기 또는 폐강될 수 있음을 알려드립니다.
※ 입금은 개강 일주일 전 안내 문자를 보내드리니 확인 후 입금해 주시면 됩니다.
[재료비]
- 재료비 별도: 100,000원
- 준비물: 필기도구, 앞치마
[전망]
- 산야초, 꽃차에 대한 기초지식 함양
- 카페 창업
- 귀농, 귀촌 농작물 아이템 개발
담당강사
윤미라 개인프로필 사진입니다.
강사명 : 윤미라
※강의 경력
- 성남시 율동 생태학습원 꽃차 소믈리에 특강 강의
- 국립 환경교육원 꽃차 소믈리에 자격연수 강의
- 의정부 농업기술센터 산야초꽃차 자격증반 강의
- 現) 윤슬 산야초꽃차 문화아카데미 카페 창업반 강의

※ 수상경력
- 2013년 4월 : 티월드 챔피언쉽 은상 수상
- 2015년 8월 : 제 2회 대한민국 산야초 꽃차대전 은상 수상
- 2017년 12월 :위대한 한국인 100인 대상(꽃차벌전부분) 수상

※ 자격사항
- 한국꽃차협회 꽃차마이스터 1급
- 녹색문화 컨텐츠연구원 꽃차마이스터 전문가 (최고과정)
- 한국직업능력개발원 한국산야초 진흥원 마스터 사범(최고과정)
강의계획
강의계획 제 1주
제 1주( (2018.06.21-2018.06.21) )
교육주제 오리엔테이션 및 개강 티파티
세부내용 - 꽃차 다식 시음, 수강생 소개 및 꽃차의 이해 PPT
준비물/과제 필기도구
강의계획 제 2주
제 2주( (2018.06.28-2018.06.28) )
교육주제 장미 꽃차
세부내용 - 노화방지, 항암효과, 면역력강화에 좋은 세계 4대 꽃 중의 하나인 장미꽃차 제다
- 장미음료 만들기
준비물/과제 필기도구, 앞치마, 밀폐용기
강의계획 제 3주
제 3주( (2018.07.05-2018.07.05) )
교육주제 홍화꽃차
세부내용 - 고지혈과 동맥경화 골절과 관절에 도움이 되는 잇꽃 제다실습
준비물/과제 필기도구, 앞치마, 꽃차집게, 면장갑
강의계획 제 4주
제 4주( (2018.07.12-2018.07.12) )
교육주제 해당화 꽃차
세부내용 - 혈당조절, 고지혈증 개선, 항염, 항산화작용에 좋은 꽃차 제다실습
준비물/과제 필기도구, 앞치마, 일회용장갑
강의계획 제 5주
제 5주( (2018.07.19-2018.07.19) )
교육주제 연잎차 제다실습
세부내용 - 혈관개선, 빈혈개선, 이뇨작용, 노화예방, 숙취해소에 좋은 연잎차 제다
- 연의 또다른 활용법
준비물/과제 필기도구, 앞치마, 꽃차집게, 면장갑
강의계획 제 6주
제 6주( (2018.07.26-2018.07.26) )
교육주제 메리골드 꽃차
세부내용 - 루테인 성분으로 눈건강에 좋은 메리골드차 제다실습
- 메리골드 음료 알아보기
준비물/과제 필기도구, 앞치마, 꽃차집게, 면장갑
강의계획 제 7주
제 7주( (2018.08.02-2018.08.02) )
교육주제 도라지꽃차
세부내용 - 기관지와 진해거담작용과 폐에 좋은 도라지꽃차의 여러가지 제다법
- 색감차 알아보기
준비물/과제 필기도구, 앞치마, 꽃차집게, 면장갑
강의계획 제 8주
제 8주( (2018.08.09-2018.08.09) )
교육주제 맨드라미 꽃차
세부내용 - 부인병 예방, 이질, 설사 등에 효과적인 계관화 제다실습
- 맨드라미 냉차 만들기
준비물/과제 필기도구, 앞치마, 꽃차 집게, 면장갑, 일화용 장갑
강의계획 제 9주
제 9주( (2018.08.16-2018.08.16) )
교육주제 금전초차
세부내용 - 실장결석이나 방광결석 요로결석에 좋은 금전초차 제다실습
- 금전초차로 블렌딩차 제조해보기
준비물/과제 필기도구, 앞치마, 꽃차 집게, 면장갑, 일화용 장갑
강의계획 제 10주
제 10주( (2018.08.23-2018.08.23) )
교육주제 샤스타데이지 꽃차
세부내용 - 샤스타데이지 꽃차와 마가렛 꽃차의 차이점 비교
준비물/과제 앞치마 밀폐용기
강의계획 제 11주
제 11주( (2018.08.30-2018.08.30) )
교육주제 티 블렌딩
세부내용 - 홍차, 녹차, 꽃차와 티블렌딩 차 제조해보기
준비물/과제 앞치마 밀폐용기
강의계획 제 12주
제 12주( (2018.09.06-2018.09.06) )
교육주제 수료식 및 티 파티
세부내용 수료식과 다식을 곁들인 티파티
준비물/과제 조별 교육기간 중 내가 만든 차로 티테이블 세팅, 플레이팅을 해본다
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