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전체 프로그램 안내 (강좌)

강좌안내

집에서도 즐기는 이지 브런치(야간) 강좌이미지
  • 강좌명 : 집에서도 즐기는 이지 브런치(야간) [ E03 ]
  • 교육기간 : 2018.10.10 - 2018.10.31
  • 교육시간 : 수 18:30-21:30
  • 수강료 : 40,000원
  • 수강신청기간 : 2018.08.27(월) - 2018.10.17(수)
  • 접수방법 : 온라인접수 방문접수
  • 강의실 :
  • 강좌정보
주요내용
[수강자격]
퇴근 후 2시간 맛있는 건강 홈메이드 브런치를 만들고 함께 나누고 싶은 누구나
[재료비]
재료비: 8만원(4회)
담당강사
이상옥 개인프로필 사진입니다.
강사명 : 이상옥
◇요리강사라는 즐거움의 시작
1995년부터 한정혜 요리학원에서 시작한 요리강사라는 직업은, 한편으로는 무언가를 가르친다는 보람을 느끼며 학생들에게 요리의 즐거움을 소개했지만, 한편으로는 나 자신의 바닥을 서서히 드러낸다는 조바심에 늘 부족함을 느꼈다. 5년간의 강사생활을 통해 만난 수많은 학생들과의 만남을 간직하고 나 자신을 채우기 위해 2000년에 과감하게 일본유학을 결정했다.

◇열정, 그 하나만으로 시작한 유학
언어가 부족한 상황에서 시작한 유학생활은 쉬운게 하나도 없었다. 하지만, 동경에 소재한 ‘국제푸드제과전문학교’에 등록한 후, 요리에 대한 열정은 욕심으로 변해, 요리뿐 아니라 ‘푸드코디네이터’의 영역까지 도전, ‘테이블매너’, ‘꽃꽃이’ 등 요리와 관련된 전반의 것들로 나의 욕심을 채워나갔다.
결국, 나의 욕심은 2004년 ‘게이오프라자호텔’ 한식당인 ‘五穀亭’ 론칭 멤버로 참여해 메뉴개발을 포함한 전반적인 프로듀싱 작업을 하면서 만족감으로 변했다.

◇프로듀싱에서 경영으로
이후, 2005년에는 필리핀에서 샤브샤브레스토랑을 직접 경영하는 동안 요리와 관련된 거의 모든 분야를 경험하게 되었고, 이러한 경험들은 향후 나의 요리인생에 값진 밑거름이 되어주고 있다.

◇결혼, 그리고 요리강사
결혼과 함께 귀국해 짧은 휴식기를 거친 후, 신촌자치센터와 용산여성인력개발센터에서 새롭게 시작한 요리강의는 제대로 충전한 나를 맘껏 뽐낼 수 있는 즐거움을 제공해주고 있다.
강의계획
강의계획 제 1주
제 1주( (2018.10.10-2018.10.10) )
교육주제 불고기샐러드피자, 감바스, 살사소스와 토르티아
강의계획 제 2주
제 2주( (2018.10.17-2018.10.17) )
교육주제 볶은마늘과 새우볶음밥, 타이풍 쌀국수샐러드, 코코넛밀크를 곁들인 고구마스프
강의계획 제 3주
제 3주( (2018.10.24-2018.10.24) )
교육주제 그릴치즈포테이토샌드위치, 해물토마토스파게티, 토마토카프레제
강의계획 제 4주
제 4주( (2018.10.31-2018.10.31) )
교육주제 베이컨마카로니그라탕, 팟타이, 웨지칠리포테이토
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