용산여성인력개발센터

주요내용

• 수강자격 :
  · 10월의 제철재료를 활용하여 기운을 북돋워줄 건강요리를 만들고자 하시는 분
  · 전통 장을 활용해 건강하고 맛있는 밥상을 차려보길 원하는 분
  · 제철 재료를 활용한 건강한 요리법을 배우고 싶은 분
  · 면역력 향상과 자연 식단에 관심이 있는 분
• 교육목적 :
  [교육 목적]
  · 10월 사찰밥상은 떨어진 면역력을 높여주는 가을 제철 자연밥상으로 차려봅니다.
  · 연자, 토란, 우엉 등 제철 재료와 전통 장을 활용하여 몸에 좋은 자연 요리를 배우고, 가정에서도 실천할 수 있는 건강한 식습관을 기를 수 있도록 돕습니다.
  
  [교육 장점]
  · ‘건강한 사찰요리 원데이 클래스’는 어렵지 않으면서도 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리법을 배울 수 있는 쉽고 간편한 건강 요리 수업입니다.
  · 수업이 끝난 후에도 가정에서 실천 가능한 건강 밥상을 차릴 수 있는 아이디어를 얻어가실 수 있습니다.
  · 이번 클래스를 통해 몸과 마음에 좋은 건강한 밥상을 직접 만들어 볼 수 있습니다.
• 교육내용개요 :
  이번 원데이클래스에서는 전통 장과 제철 재료를 이용해 몸에 좋은 3가지 요리를 실습하고, 건강한 밥상 차리기를 배웁니다.
  
  [메뉴 1] ★연자밥
  - 가을철 자연 재료인 연자(蓮子, 연자육)는 연꽃의 씨앗으로, 연꽃이 핀 후 연밥 속에서 꺼내어 사용하며 전통 한식과 한방에서 건강 식재료로 널리 활용됩니다.
  - 연자밥은 연자와 찹쌀, 제철 재료를 넣어 지은 건강밥으로, 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있습니다. 또한 면역력 강화와 피로 회복에 도움을 주며, 소화를 돕고 체내 에너지를 보충하는 효능이 있습니다.
  
  [메뉴 2] ★삼색일품토란탕
  - 토란과 다양한 제철 채소를 활용한 삼색일품토란탕은 칼륨과 식이섬유가 풍부하여 혈압 조절과 장 건강에 도움을 주며, 가을철 피로 회복에도 효과적입니다.
  - 몸을 따뜻하게 하고 소화를 돕는 국물 요리로, 세 가지 색감을 살려 시각적 즐거움과 건강함을 동시에 느낄 수 있는 사찰 전통 요리입니다.
  
  [메뉴 3] ★우엉고추장무침
  - 아삭한 우엉을 고추장 양념으로 무친 우엉고추장무침은 풍부한 식이섬유와 폴리페놀 덕분에 혈액순환 개선과 노화 예방에 도움을 줍니다.
  - 가을철 입맛을 돋우는 건강하고 담백한 밑반찬으로, 자연밥상의 균형을 완성해주는 메뉴입니다.
  
  [교육일정]
  2025-10-23(목), 14:00-17:00, 1일 특강
• 재료비 :
  - 수강료 : 20,000원 / 재료비 : 50,000원
  - 준비물 : 개인 앞치마 및 머릿수건, 개인 행주, 만든 요리를 담아갈 반찬통 3개
  
  ※ 1인 1재료 실습으로 진행됩니다.
  ※ 요리 시 더욱 정갈하고 위생적인 환경을 유지하기 위해 가능하시다면 앞치마와 머릿수건을 착용을 부탁드리며, 개인 행주도 준비해 주시기를 부탁드립니다.
  
  ※ 재료비 입금은 개강 확정 시 개별안내 드립니다.
  ★★ 10/20(월) 이후 취소 시 재료비 환불 불가(조리과정 특성 상 선재료 준비)
• 전망 :
  - 이 교육 과정은 건강과 웰빙에 대한 관심이 증가하는 트렌드에 부합하며, 전통 음식과 자연 재료를 강조한 점에서 큰 관심을 받을 것으로 예상됩니다. 특히, 면역력 증진과 건강한 식습관에 대한 수요가 높아짐에 따라, 교육생들은 자신과 가족의 건강을 챙길 수 있는 실용적인 정보를 제공받게 됩니다.

강의계획

제 1주 (2025.10.23 -2025.10.23)