용산여성인력개발센터

주요내용

• 수강자격 :
  · 2월의 제철재료를 활용하여 기운을 북돋워줄 건강요리를 만들고자 하시는 분
  · 전통 장을 활용해 건강하고 맛있는 밥상을 차려보길 원하는 분
  · 제철 재료를 활용한 건강한 요리법을 배우고 싶은 분
  · 면역력 향상과 자연 식단에 관심이 있는 분
• 교육목적 :
  [교육 목적]
  · 2월 사찰밥상은 기~나긴 겨울을 마무리하며 봄을 맞을 채비를 할 수 있도록 제철 자연밥상으로 차려봅니다.
  · 봄동, 두부, 시래기와 전통 장을 활용하여 몸에 좋은 자연 요리를 배우고, 가정에서도 실천할 수 있는 건강한 식습관을 기를 수 있도록 돕습니다.
  
  [교육 장점]
  · ‘건강한 사찰요리 원데이 클래스’는 어렵지 않으면서도 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리법을 배울 수 있는 쉽고 간편한 건강 요리 수업입니다.
  · 수업이 끝난 후에도 가정에서 실천 가능한 건강 밥상을 차릴 수 있는 아이디어를 얻어가실 수 있습니다.
  · 이번 클래스를 통해 몸과 마음에 좋은 건강한 밥상을 직접 만들어 볼 수 있습니다.
• 교육내용개요 :
  이번 원데이클래스에서는 전통 장과 제철 재료를 이용해 몸에 좋은 3가지 요리를 실습하고, 건강한 밥상 차리기를 배웁니다.
  
  [메뉴 1] ★시래기밥
  - 겨울 동안 땅속의 기운을 머금은 시래기는 식이섬유와 무기질이 풍부해 장 건강을 돕고 체내 노폐물 배출에 효과적인 제철 식재료입니다.
  - 곡물과 함께 지은 시래기밥은 소화가 편하고 포만감이 좋아, 겨울 내 움츠러든 몸의 기운을 서서히 깨워주는 사찰식 밥상입니다.
  
  [메뉴 2] ★두부장아찌
  - 훌륭한 식물성 단백질 식품인 두부를 사찰식 장아찌로 숙성시켜 담백하면서도 깊은 맛을 살린 반찬입니다.
  - 두부는 체내 부담이 적고 흡수율이 높아 겨울에서 봄으로 넘어가는 시기에 기력 회복과 근육 유지에 도움을 줍니다.
  
  [메뉴 3] ★봄동겉절이
  - 이른 봄에 수확되는 봄동은 아삭한 식감과 은은한 단맛이 특징으로, 비타민과 미네랄이 풍부해 면역력 증진에 효과적입니다.
  - 오신채를 사용하지 않고 자연 양념으로 무쳐내어, 묵은 입맛을 깨우고 봄을 맞이하는 상큼한 사찰 반찬으로 즐길 수 있습니다.
  
  [교육일정]
  2026-02-26(목), 14:00-17:00, 1일 특강
• 재료비 :
  - 수강료 : 20,000원 / 재료비 : 50,000원
  - 준비물 : 개인 앞치마 및 머릿수건, 개인 행주, 만든 요리를 담아갈 반찬통 3개
  
  ※ 1인 1재료 실습으로 진행됩니다.
  ※ 요리 시 더욱 정갈하고 위생적인 환경을 유지하기 위해 가능하시다면 앞치마와 머릿수건을 착용을 부탁드리며, 개인 행주도 준비해 주시기를 부탁드립니다.
  
  ※ 재료비 입금은 개강 확정 시 개별안내 드립니다.
  ★★ 2/23(월) 이후 취소 시 재료비 환불 불가(조리과정 특성 상 선재료 준비)
• 전망 :
  - 이 교육 과정은 건강과 웰빙에 대한 관심이 증가하는 트렌드에 부합하며, 전통 음식과 자연 재료를 강조한 점에서 큰 관심을 받을 것으로 예상됩니다. 특히, 면역력 증진과 건강한 식습관에 대한 수요가 높아짐에 따라, 교육생들은 자신과 가족의 건강을 챙길 수 있는 실용적인 정보를 제공받게 됩니다.

강의계획

제 1주 (2026.02.26 -2026.02.26)