용산여성인력개발센터

주요내용

• 수강자격 :
  · 봄 제철 재료로 몸의 기운을 깨우는 건강 요리를 배우고 싶은 분
  · 자연 식재료의 조화에 관심 있는 분
  · 면역력 향상과 자연 식단을 실천하고 싶은 분
  · 전통 장과 제철 나물을 활용한 건강 밥상을 차려보고 싶은 분
  · 자극적이지 않으면서 깊은 맛을 내는 요리를 배우고 싶은 분
• 교육목적 :
  · 3월의 제철 식재료를 활용해 겨울 동안 쌓인 묵은 기운을 정리하고, 봄의 생명력을 몸 안에 들이는 자연 밥상을 차립니다.
  · 당근, 원추리 등 봄 식재료와 전통 토장을 활용해 몸을 따뜻하게 하고 소화를 돕는 사찰요리를 배웁니다.
  
  [ 교육 장점 ]
  · 사찰음식이 어렵다는 편견을 깨고, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 실용적인 레시피를 배웁니다.
  · 1인 1실습으로 직접 만들며 체득하는 수업입니다.
  · 수업 후에도 집에서 응용 가능한 자연 밥상 아이디어를 얻어가실 수 있습니다.
  · 몸과 마음을 맑게 하는 음식의 의미를 함께 나누는 힐링형 쿠킹 클래스입니다.
  
• 교육내용개요 :
  이번 원데이 클래스에서는 눈밭을 이기고 얼굴을 내민 3월의 사찰음식은 흑백요리사에서 모두를 감탄하게 한 선재스님의 당근국수를 필두로 몸에 좋은 3가지 사찰요리를 실습합니다.
  
  [메뉴 1] ★당근국수
  - 곱게 채 썬 당근을 듬뿍 넣어 만든 자연 국수 요리입니다.
  - 당근은 베타카로틴이 풍부해 면역력 증진과 피로 회복에 도움을 줍니다.
  - 자극적이지 않으면서 은은한 단맛과 고소함이 어우러져 속을 편안하게 해주는 봄맞이 국수입니다.
  
  [메뉴 2] ★화전
  - 봄꽃을 얹어 지지는 계절의 아름다움을 그대로 담아낸 음식입니다.
  - 찹쌀 반죽 위에 꽃을 올려 부치며, 자연과 교감하는 시간을 가집니다.
  - 은은한 단맛과 쫀득한 식감이 어우러져 봄의 기쁨을 표현하는 사찰 간식입니다.
  
  [메뉴 3] ★원추리 토장국
  - 원추리는 피로 회복과 혈액 순환에 도움을 주는 봄 제철 식재료입니다.
  - 봄철 대표 산나물인 원추리를 넣어 끓이는 구수한 토장국입니다.
  - 전통 토장의 깊고 구수한 맛이 더해져 몸을 따뜻하게 하고 소화를 돕습니다.
  
  
  [ 교육 일정 ]
  2026년 3월 26일(목), 14:00 ~ 17:00 (1일 특강)
  
• 재료비 :
  [ 수강료 및 준비물 ]
  - 수강료 : 20,000원 / 재료비 : 50,000원
  - 준비물
  · 개인 앞치마 및 머릿수건
  · 개인 행주
  · 만든 요리를 담아갈 반찬통 3개
  
  ※ 1인 1재료 실습으로 진행됩니다.
  ※ 요리 시 더욱 정갈하고 위생적인 환경을 유지하기 위해 가능하시다면 앞치마와 머릿수건을 착용을 부탁드리며, 개인 행주도 준비해 주시기를 부탁드립니다.
  ※ 재료비 입금은 개강 확정 시 개별 안내드립니다.
  ※ 3/23(월) 이후 취소 시 재료비 환불이 불가합니다. (사전 식재료 준비)
  
  
• 전망 :
  건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지는 가운데, 자연 식재료와 전통 발효 식품을 활용한 사찰음식은 꾸준한 관심을 받고 있습니다.
  특히 봄철 면역력 관리와 자연 치유 식단에 대한 수요가 증가함에 따라, 이번 강의는 단순한 요리 수업을 넘어 몸과 마음의 균형을 회복하는 힐링 프로그램으로 자리매김할 것으로 기대됩니다.
  

강의계획